Kit fumage à chaud et à froid 47

Description

Le Kit fumage à chaud et à froid est fabriqué en acier Inoxydable de 2 mm d’épaisseur.

Le Kit comprend un anneau et un déflecteur permettant la cuisson basse température ainsi que le fumage à chaud.

 

Utilisation du kit fumage pour fumage à froid (<15°C):

Il est nécessaire d’utiliser un générateur de fumée froide (non inclu avec le kit fumage) avec de la sciure de bois (hêtre ou autre) que vous allez placer au centre de l’anneau puis vous placerez le déflecteur en inox au dessus. Vous pourrez alors utiliser la totalité de votre grille pour y poser vos aliments à fumer (saumon, magrets de canard, filet mignon de porc…).

 

Utilisation du kit fumage pour fumage à chaud (maintien de la température aux environ de 100 à 120°C) :

Il est nécessaire de préparer du charbon de bois ou briquettes que vous allez placer au centre de l’anneau puis vous placerez le déflecteur en inox au dessus.  Vous pourrez alors utiliser la totalité de votre grille pour y poser vos aliments à fumer (pulled pork, effiloché d’agneau, jambon, patrami de dinde, poulet…). Le kit fumage va alors vous permettre de plafonner vos températures entre 90 et 120°C pendant plusieurs heures. Nous conseillons aussi l’usage de Chunks (ou morceaux de bois) afin de parfumer vos aliments à fumer.

 

Ce Kit est adaptable pour tous les barbecues de diamètre 47 cm.

Diamètre de l’anneau : 280mm

Hauteur de l’anneau : 70mm

Diamètre du déflecteur : 360mm

 

Voici une liste non exhaustive des barbecues pour lesquels ce kit est adapté :

• WEBER Kettle 47®
• WEBER Compact Kettle 47®
• WEBER Original Kettle ®
• WEBER Original Kettle Premium®
• Dancook ®
• etc…

 

Le déflecteur pourra présenter une très légère déformation mais cela est normal car due à la chaleur. Cela n’altère nullement son usage.

 

Conseil de nettoyage :

• Ne jamais mettre de l’eau froide sur la déflecteur chaud.
• Nettoyage du déflecteur à l’eau savonneuse avec une paille d’inox et rinçage à l’eau clair.

 

Produit conçu et fabriqué en Loire Atlantique (44) – FRANCE

Ce produit est garantie 1 an.